Jornadas de la Matanza

Llega Diciembre y las cocinas casinas se rinde a los placeres del “gochu”. Que de este animal está bueno todo, hasta los andares, bien se encarga de recordarlo en refranero español pero es que además en el concejo de Caso el famoso dicho lo llevan hasta las últimas consecuencias y convierten los primeros días del último mes del año en un auténtico homenaje de los fogones a la carne de cerdo.
Entre los días 1 al 9 de diciembre el municipio celebra las Jornadas de la Matanza. El menú cerrado de estas jornadas está compuesto de varios platos, todos ellos hechos a base de la matanza del cerdo, con Queso Casín con dulce o Postre Casero, además incluye vino de la casa y café por un precio cerrado. La iniciativa cuenta con el apoyo de Asturias Biosfera, la Caja Rural de Asturias y el Ayuntamiento Casín.